气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO_2、N_2、O₂）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。

该机适宜包装的食品有：生鲜鱼、肉、禽类；熟肉制品；面包糕点等焙烤食品；新鲜果品、蔬菜等。包装容器为塑料盒。

1.     采用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2.     将已填充物品的包装盒放入下模腔后包装过程自动完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出。

3.     机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。

4.     结构紧凑，占地面积小，操作方便。

5.     模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。

本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。