商品参数：
10次测定
商品描述：
1 适用范围：本方法适用于餐饮具或食物加工器具表面洁净程度的快速检测。
2 方法原理：蛋白质和糖类是微生物滋生繁衍的温床，同时也是细菌菌体的组成部分，餐饮具或食物加工器具上遗留或污染的蛋白质或糖类物质，可将二价铜离子还原为一价铜离子，再与二辛可宁酸反应而形成紫色的复合化合物，由此可通过颜色的深浅来判断被检物体表面洁净的程度。
3 检测试材: 含有二价铜离子和二辛可宁酸（BCA）的拭子及反应器、增湿剂、比色板。
4 操作方法:
4.1用随包附带的增湿剂2滴于被测物体表面。
4.2从反应器中取出拭子。
4.3将白色海棉片交叉往来于样品表面10×10cm大小面积拭抹。
4.4将拭子放回反应器，用力推到底部使拭子头部穿透封闭模(听到咔嚓声)与药剂接触。
4.5震摇四次以上，等待10min，若圆孔变为紫色则不需要等待10min。
4.6将反应器底部插入到比色板反面的圆孔，从正面进行比较确定结果。
5 结果判断：绿色表示洁净，灰色表示处于洁净与不洁净的边缘，紫色表示不洁净，深紫色表示重度不洁净。
6 注意事项：
6.1反应主要发生在室温下将近10min内，
6.2标准拭抹是拭抹一个10cm×10cm的区域。但这常常并不能实现，因此重要的是保证对每个控制点的每次检测都采用连续一致的方法。
6.3拭抹的关键控制点应考虑从易清洁到难清洁的区域范围，比如平面、接缝、凹陷区域、混合机桨叶等。
6.4不要用手接触拭子海绵部位，确保拭子海绵部位仅与要检测的物体表面接触。
6.5如需检测的控制点有肉眼可见的污垢，就不要再浪费拭子去评估其洁净度。拭子只用来检测看起来洁净的表面。
6.6不要直接拭抹液体。如果待检表面有多余液体存在，应等至液体稍干燥后再进行检测。即表面湿润干燥即可，无需特别干燥。
7 产品储藏与效期：试剂闭光常温保存，有效期为1年。
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